长沙干锅技术培训 干锅鸭头培训

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特色干锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法采用 原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。

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培训地址:湖南>长沙星沙汽车站旁尚都花园城

湖南湘味轩专业从事餐饮小吃培训,眼见为实,满意再学!

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

  干锅系列

学费1500元

培训品种  

  干锅鸡、干锅鸭、干锅牛肉、干锅肥肠、锅虾、干锅牛蛙、干锅鱿鱼等；

    培训时间    

  老师是不是授课，随到随学，包教包会，学会 为止，不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定；

    培训要点  

   1. 干锅等原料、配料的选取及初加工；

   2. 干锅秘制酱料、底料、配料的调制；

   3. 干锅主料的腌制；

   4. 干锅的制作实操；

5. 反复实操，复习制作技术；