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“中国酱”名扬四海,包装的功劳可真不小

发布:2014/8/15 13:48:25

企业:东莞炅盛塑胶科技有限公司

来源:dgdgjiongsheng

“中国酱”名扬四海,包装的功劳可真不小

东莞市炅盛塑胶科技有限公司 我们中华民族是人类历史上 早开始掌握发酵技术的族群。我们的祖先广泛利用各种动植物原料的发酵盐渍食物“醢”。“以豆合面而为之”,也就是说那时的人们是以豆和麦面为原料来制曲后再加盐的工艺来制作“中国酱”的,这在人类发酵食品史上堪称是 、极具魅力的,我国古代先人的这一伟大创新与发明,深深影响了中华民族的饮食生活数千年直至现在。

 “中国酱”文化源远流长,为中国树立了一个“酱”的国度。做一种好的“酱”除了在制作技术方面很重要,包装也很重要。据了解,我国酱类粘稠物品的包装主要分两类类:袋和瓶。但是无论是低档次的袋包装还是 的瓶包装,都需进行进一步的改革和完善。

   小规格调味酱采取复合包装小规格的调味酱,快餐店使用的番茄酱等,基本上采用的是铝塑料复合包装。在这一领域 的进展是,一些调味酱开始使用铝塑复合包装,比如一些海鲜酱、肉酱等。这些包装印刷精美,可以延长货架期,但仍没有解决二次封合的问题。消费者购买后如不能即时食用完毕,仍需自己换包装;另一类的塑料瓶日益增多。广口PET瓶已经开始在果酱芝麻酱等包装上使用,而沙拉酱包装瓶更是以PET瓶居多。

  调味品包装设备需生产出更加多样化、精细化产品目前我国引进的广口PET瓶生产线很少,一方面是因为需求较小;另一方面也反过来制约了PET广口瓶的应用。但随着颗粒类和酱类食品向 产品的过渡PET广口瓶有望成为这类调味品 主要的包装形式。我国酱类调味品包装主要采用瓶和袋,然而无论是哪一种包装方式,都或多或少地存在着二次封合欠缺等问题,还需要改进和完善。

  玻璃瓶仍然占酱油、醋包装的主导地位玻璃瓶透明、阻隔性好、价低,便于重复使用。虽然近年来塑胶袋、PET瓶和PE桶相继进入液体调味品包装市场,但玻璃瓶仍然占有主导地位。值得一提的是,以往玻璃瓶上单一的皇冠盖封口形式已经改变。可以说,皇冠盖的不可复封,是玻璃瓶包装的致命弱点。现在很多玻璃瓶在瓶盖方面做了改进,改用了塑胶瓶盖,以方便使用。还有些厂家在皇冠盖封口的玻璃瓶颈上挂有一只塑胶盖,这样,皇冠盖打开后可以换上这只塑胶盖反复使用。小容量的液体调味品如芥末油、辣椒油及某些 生食酱油等,

 液体调味依然以玻璃瓶包装为主,但已全部采用了塑胶瓶盖。这一市场暂时还没有理想的替代包装出现。盐糖制品纸盒式包装是革新走向近年来,盐的种类发生了一些变化,加碘盐等一些功能型盐制品进入市场,已渐成主流。

  PET广口瓶有望成为酱类包装主要方式酱类黏稠物品的包装分为两类:袋和瓶。低档调味酱的包装以塑胶袋包装为主。一些中 调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装,配有塑胶盖,方便多次开合。异形瓶主要出现在一些 调味酱包装上,如沙拉酱等。小容量包装的调味酱,如速食店使用的番茄酱等,基本上采用的是铝塑胶复合包装。该领域 的进展是一些调味酱开始使用铝塑复合包装,比如一些海鲜酱、肉酱等。这些包装不仅印刷精美,还可以延长货架期,但仍没有解决二次封合的问题。另外,塑胶瓶日益增多。目前我国引进的广口PET瓶生产线很少,主要是因为需求较小,但随着酱类食品向 产品的过渡,PET广口瓶有望成为这类调味品 主要的包装形式。

  “中国酱” 是中国的一种传承,是中国的一种文化,是中华祖先们留给子孙后代们的一种神精的、物质的财富。作为子孙的我们要更好的传承和发展(包装)中国的“酱”文化。      

  


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