我想学做重庆鸡公煲，长沙哪里有学重庆鸡公煲的

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重庆鸡公煲

       重庆鸡公煲是一道注重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是近几年美食行业刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡 ，是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念， 的选料加上独特的配方，从而具有香味浓郁，鲜嫩可口，百吃不厌，百吃不腻的独特亮点。当你大快朵颐之后，还可以点一些小菜，放到锅里面涮煮，吃到后面，味道越来越浓，让人越吃越想吃。

悠悠香重庆鸡公煲特点：

悠悠香重庆鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后另人回味无穷。

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 培  训  内  容                        

1、重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3、鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。

4、鸡肉、排骨，鸡腿，鸭肉等食材的腌制。

5、学习鸡公煲，排骨煲、鸡腿堡，烧鸭煲等主料及配料的全部制作流程。

6、学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。

7、根据学员地域不同和学员的要求，调制出适合当地味型的鸡公煲。

8、复习制作技术，独立完成产品的制作。

9、反复实践操作，熟练操作流程。

 学  习  方  式

实践与理论相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。随到随学，循环教学。

 学  习  时  间

学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下3 - 5天左右，根据个人情况而定。

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