炒药机与中药炮制技术的研究

       在“十一五”计划当中，洗药机,V型混合机，炒药机，中草药粉碎机成为了计划中的一员，其中，作为该课题当中子项目之一的中药饮片炮制技术及设备研究日前通过 中医药管理局项目验收。负责该项目的科技司相关人员介绍，该项目中的部分课题在关键技术研究方面取得了新的突破，形成了一批高水平的研究成果，部分成果已实现产业化，产生了显著的社会效益和经济效益。

进行炮制共性技术研究

“过去对中药炮制的研究总是局限在单品种研究，这次我们把10种炮制技术进行共性技术研究，这样不仅可以逐个研究各技术及代表性饮片的炮制原理，还可以阐明各共性炮制技术的科学内涵，建立炮制共性技术和饮片质量的评价标准，同时改进或创制与各技术相应的可控式炮制设备。”贾天柱说，这样不仅能更好地为饮片企业和临床服务，提供质优效确的饮片，同时更有利于保证中医临床的疗效。

　　这一思路使该项目研究取得突破性进展，课题组围绕炒制、炒炭、煅制、蜜炙、盐炙、酒醋炙、蒸制、复制、润制、制霜等10个共性技术及代表性饮片的炮制原理、共性技术和饮片质量标准、可控式炮制设备等各环节开展了较为系统的研究工作。各技术以品种为支撑，采用正交设计，多指标分析等方法控制质量，从辅料用量与加入方式，炮制温度与时间等方面进行了优化与提炼，制定了炒制等工艺参数明确的共性技术11项，初步阐明了炮制共性技术的科学内涵，并制订了11项共性技术SOP（即标准作业程序）和47个单品种SOP等。

　　据介绍，课题建立的科学规范的炒制等共性技术，具有很强的实用性，目前已创造了客观的经济效益。“通过本次共性技术研究，解决了共性技术数据化问题，在以往经验炮制的基础上又前进了一大步。不仅可以提升中药饮片行业生产力水平，也为饮片行业相关研究提供了新的思路和方法。”贾天柱说。

阐明原理规范操作

　　在中药的炮制过程中，某些药物的理化性质产生不同程度变化的原理一直是科研攻关的难题之一。贾天柱表示，这次研究他们在揭示各炮制技术与品种炮制的科学内涵上有所突破。在中药的炮制过程中，有的成分被溶解出来，有的成分被分解或转化成新的成分，有的成分其浸出量也有减增等，所有这一切对中药药性与疗效都有密切关系。因此研究中药炮制前后理化性质的变化对探讨中药炮制原理具有重大意义。

　　研究发现，炮制导致毒性降低是毒性成分的质变和量变所致，而炮制增效则是有效成分的量变和质变以及辅料等所致。例如，醋炙使毒性成分降低而减毒、制霜加热使毒性蛋白变性而减毒；多数中药炮制后有效成分增加而增效，如何首乌、山茱萸等。再如黄柏盐炙后小檗碱转化为小檗红碱而增强抗癌作用、炒炭后可增强内源性和外源性止血作用、酒炙后可增强溶出作用、醋炙可使生物碱成盐而增加溶出、煅制可使药材的疏松度而增加溶出等等，均可增强疗效。这些原理的阐明都有力地说明了中药炮制的科学性，为中药得到更广泛的认可奠定了理论基础。

　　据介绍，项目在 制订了炒炭、酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙、煅制、蒸制、复制、制霜等11种共性技术标准操作规程的同时，还通过科学合理的可操作性、可控性较强的工艺优化，确定了工艺参数，并经过中试验证确立了生产条件，“为生产出合格的有效、安全、可控的 饮片制定了范本”。贾天柱说。

　　此外，项目组还与设备厂、饮片厂合作，经过认真研究与实践，制订了程控式煅药炉、智能化鼓式炒药机等10个设备操作技术的标准操作规程，并 建立了47种中药饮片炮制标准操作规程，经过小试、中试，多指标优化与实践，制订了侧柏炭、煅石膏、酒炙地龙、槟榔、盐黄柏、巴豆霜、蜜炙甘草、酒蒸山茱萸、制南星等炮制工艺的标准操作规程。

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